← Wszystkie rozdziały

Jedzenie w Tajlandii

Co zjeść w Tajlandii, jak zamówić nieostro, gdzie jeść tanio i dobrze i jakie owoce mają teraz sezon – kuchnia tajska dla Polaków.

  • Za darmo 10 dań i owoce miesiąca
  • W pełnej wersji 80 dań z wymową
  • Aktualizacja 24 września 2026

Kuchnia tajska to jeden z najlepszych powodów, żeby pojechać do Tajlandii. Najsmaczniej i najtaniej je się na ulicy, a wiele dań da się zamówić w wersji nieostrej. Za darmo pokazujemy, jak smakuje tajska kuchnia, 10 dań na pierwszy dzień, jak poprosić o danie bez ostrości i jakie owoce mają sezon w tym miesiącu. Pełna wersja to słownik dań z filtrami i wymową, uliczne jedzenie od kuchni, przyprawy, dania wege i alergie, kalendarz owoców, napoje i sprawdzone miejsca.

Na start

Jak smakuje kuchnia tajska

Dobre tajskie danie łączy kilka smaków naraz: słony, słodki, kwaśny i ostry, czasem z nutą goryczy. Nic nie dominuje – smaki mają się równoważyć. Dlatego ta sama zupa smakuje u każdego kucharza inaczej, a Tajowie doprawiają ją jeszcze sami przy stole.

  • słonyเค็มkhem (tony: średni)sos rybny, sos sojowy, pasta krewetkowa
  • słodkiหวานwaan (tony: rosnący)cukier palmowy, mleko kokosowe, owoce
  • kwaśnyเปรี้ยวpriaw (tony: opadający)limonka, tamaryndowiec, zielone mango
  • ostryเผ็ดphet (tony: niski)świeże i suszone chili, pieprz
  • gorzkiขมkhom (tony: rosnący)gorzki melon, dzikie zioła

10 dań na pierwszy dzień

Sprawdzone klasyki, które zamówisz w każdym mieście. Przy każdym: ostrość w skali 0–3 i czy da się zjeść wersję wege.

  1. Makarony i zupy z makaronemOstrość: nieostre (0 z 3)

    Pad thai smażony makaron ryżowy

    ผัดไทยphat-thaj (tony: niski, średni)

    Smażony makaron ryżowy z jajkiem, tofu i kiełkami – łagodny i słodkawy, idealny na pierwszy raz.

    wersja wege

  2. Ryż i dania z wokaOstrość: nieostre (0 z 3)

    Khao pad ryż smażony

    ข้าวผัดkhaaw-phat (tony: opadający, niski)

    Ryż smażony z jajkiem i kurczakiem, wieprzowiną lub krewetkami, z plasterkiem limonki i ogórkiem.

    wersja wege

  3. Ryż i dania z wokaOstrość: nieostre (0 z 3)

    Khao man gai kurczak na ryżu z wywaru

    ข้าวมันไก่khaaw-man-kaj (tony: opadający, średni, niski)

    Gotowany kurczak na aromatycznym ryżu, z miseczką bulionu – tajska kuchnia domowa w najczystszej postaci.

    z mięsem lub rybą

  4. Ryż i dania z wokaOstrość: ostre (2 z 3)

    Pad kra pao mięso z bazylią świętą na ryżu

    ผัดกะเพราphat ka-phraw (tony: niski, niski, średni)

    Mięso smażone z bazylią świętą, czosnkiem i chili na ryżu, najlepiej z jajkiem sadzonym na wierzchu.

    wersja wege

  5. ZupyOstrość: ostre (2 z 3)

    Tom yum kung kwaśno-ostra zupa z krewetkami

    ต้มยำกุ้งtom-jam kung (tony: opadający, średni, opadający)

    Kwaśno-ostra zupa z krewetkami, trawą cytrynową i limonką kaffir – aromatyczna ikona Tajlandii.

    wersja wege

  6. CurryOstrość: ostre (2 z 3)

    Kaeng khiao wan zielone curry

    แกงเขียวหวานkeeng khiaw-waan (tony: średni, rosnący, rosnący)

    Zielone curry na mleku kokosowym z kurczakiem i małymi bakłażanami – kremowe, słodkawe i wyraźnie pikantne.

    wersja wege

  7. CurryOstrość: lekko pikantne (1 z 3)

    Kaeng massaman łagodne curry z ziemniakami

    แกงมัสมั่นkeeng mat-sa-man (tony: średni, wysoki, niski, niski)

    Łagodne curry z ziemniakami i orzeszkami – dobre na start dla osób, które boją się ostrości.

    wersja wege

  8. Sałatki i pastyOstrość: bardzo ostre (3 z 3)

    Som tam sałatka z zielonej papai

    ส้มตำไทยsom-tam thaj (tony: opadający, średni, średni)

    Sałatka z zielonej papai ucierana w moździerzu z limonką i chili – świeża i chrupiąca, ale zwykle bardzo ostra.

    wersja wege

  9. Grill i przekąskiOstrość: nieostre (0 z 3)

    Moo ping szaszłyki z wieprzowiny

    หมูปิ้งmuu-ping (tony: rosnący, opadający)

    Grillowane szaszłyki z marynowanej wieprzowiny – z woreczkiem kleistego ryżu to tajskie śniadanie.

    z mięsem lub rybą

  10. DeseryOstrość: nieostre (0 z 3)

    Khao niao mamuang mango z kleistym ryżem

    ข้าวเหนียวมะม่วงkhaaw-niaw ma-muang (tony: opadający, rosnący, wysoki, opadający)

    Dojrzałe mango z kleistym ryżem polanym słodkim mlekiem kokosowym – deser, od którego trudno się oderwać.

    wersja wege

Skala ostrości

  • Ostrość: nieostre (0 z 3)nieostre – bez chili albo z chili podanym osobno.
  • Ostrość: lekko pikantne (1 z 3)lekko pikantne – czuć ciepło, ale nie pali.
  • Ostrość: ostre (2 z 3)ostre – wyraźnie pali, dla lubiących pikantne.
  • Ostrość: bardzo ostre (3 z 3)bardzo ostre – ogień, także dla Tajów.

Jak zamówić „nie ostre”

  • Nie ostre, proszęไม่เผ็ดmaj phet + khrap / kha (tony: opadający, niski)
  • Trochę ostreเผ็ดนิดหน่อยphet nit-noj + khrap / kha (tony: niski, wysoki, niski)

Nawet danie zamówione jako nieostre bywa lekko pikantne, a „trochę ostre” po tajsku to dla wielu Polaków już bardzo ostro. Na początek zamawiaj mai phet i doprawiaj sam – chili zawsze stoi na stole.

Wszystkie zwroty do restauracji – Rozmówki →

Jak jeść łyżką i widelcem, kto płaci rachunek i ile dać napiwku: Zwyczaje i prawo. Ceny jedzenia i napojów w złotych: Pieniądze i ceny.

Pełna wersjaPoniższe sekcje (poza owocami miesiąca) są dostępne po wykupieniu dostępu.

Słownik dań

80 dań z wymową i filtrami

Każde danie z tajskim pismem, wymową z tonami i odsłuchem, ostrością, regionem, alergenami, wersją wege i ceną. Filtruj po kategorii, regionie, ostrości i diecie.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Jak jeść na ulicy

Jak jeść na ulicy

Jak działa garkuchnia, zupa z makaronem po swojemu i food court na karty, tosty z 7‑Eleven, nocne targi, higiena i typowe ceny.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Ostrość i przyprawy

Ostrość pod kontrolą

Cztery przyprawy ze stolika, zwroty do zamawiania ostrości z wymową, prawda o „trochę ostrym” i co robić, gdy za bardzo piecze.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Wege, wegańsko, alergie

Wege, jay i alergie

Czym różni się kuchnia mangsawirat od jay, gdzie kryją się sos rybny i pasta krewetkowa, orzeszki i gluten w daniach oraz zdania dla alergika do pokazania kucharzowi.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Owoce i ich sezon

We wrześniu w sezonie jest 14 z 20 owoców z naszego kalendarza

  • Longkongลองกองloong-koong (tony: średni, średni)szczyt sezonu
  • Pomeloส้มโอsom-oo (tony: opadający, średni)szczyt sezonu
  • Mangostanมังคุดmang-khut (tony: średni, wysoki)
  • Rambutanเงาะngo (tony: wysoki)
  • Longanลำไยlam-jaj (tony: średni, średni)
  • Ananasสับปะรดsap-pa-rot (tony: niski, niski, wysoki)
  • Papajaมะละกอma-la-koo (tony: wysoki, wysoki, średni)
  • Pitaja (smoczy owoc)แก้วมังกรkeew-mang-koon (tony: opadający, średni, średni)
  • Chlebowiec (jackfruit)ขนุนkha-nun (tony: niski, rosnący)
  • Salakสละsa-la (tony: niski, niski)
  • Młody kokosมะพร้าวma-phraaw (tony: wysoki, wysoki)
  • Flaszowiec łuskowatyน้อยหน่าnooj-naa (tony: wysoki, niski)
  • Guawaฝรั่งfa-rang (tony: niski, niski)
  • Bananกล้วยkluaj (tony: opadający)
Kalendarz 20 owoców

Sezon każdego owocu miesiąc po miesiącu, smak, jak go jeść i ile kosztuje, a także zasady jedzenia duriana.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Napoje

Co pić w Tajlandii

Woda i lód, tajska herbata i kawa, shake’i i kokosy, piwa i lokalne alkohole – z cenami, godzinami sprzedaży i ostrzeżeniami.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Gdzie jeść

Gdzie jeść

Food courty i nocne targi, 13 adresów z przewodnika Michelin 2026, jedzenie w każdym kierunku i kursy gotowania – także nasz na Phuket.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Porady od nas

Porady od nas

Jak jeść jak Taj, zamawiać bez angielskiego menu i nie przepłacić za owoce morza.

Odblokuj pełną wersję

Masz dostęp? Zaloguj się

Źródła

Lista źródeł (28) – przewodnik Michelin, kalendarze owoców, ceny i przepisy – jest dostępna w pełnej wersji.

Aktualizacja: 24 września 2026. Tajskie nazwy sprawdziliśmy sylaba po sylabie (pisownia, długość samogłosek i ton) w dwóch niezależnych słownikach wymowy; zapis dla Polaków jest taki sam jak w Rozmówkach. Ceny i godziny otwarcia zmieniają się – traktuj je jako orientacyjne. Odsłuch korzysta z syntezatora mowy w Twoim urządzeniu.

Brak tajskiego głosu

Twoje urządzenie nie ma zainstalowanego głosu tajskiego. Możesz go dodać bezpłatnie:

  • iPhone / iPad: Ustawienia → Dostępność → Treść mówiona → Głosy → Tajski → pobierz głos.
  • Android: Ustawienia → wyszukaj „Zamiana tekstu na mowę” → silnik Google → Zainstaluj dane głosowe → Tajski.
  • Windows: Ustawienia → Czas i język → Mowa → Zarządzaj głosami → Dodaj głosy → Tajski.
  • macOS: Ustawienia systemowe → Dostępność → Treść mówiona → Głos systemowy → Zarządzaj głosami → Tajski.

Potem odśwież stronę. Do tego czasu pokaż tajskie pismo na ekranie.